Muy personal: Stephanie Holiman
Hoy compramos un tomate y realmente no sabemos qué tanto de tomate tiene. Fue por esa necesidad de obtener hortalizas de estación, sin pesticidas ni genéticamente modificadas, lo que la impulsó a crear hace más de 7 años el Huerto Jardín Hada Verde. Ahí, siempre con las manos en la tierra, comparte sus conocimientos en talleres y asesorías para implementar huertas caseras y traer la naturaleza incluso a un pequeño balcón.
1. ¿Las mejores especies para plantar en un huerto urbano?
Acelga, porque crece como loca; tomate cherry, porque es una planta muy generosa. Menta, melisa, orégano, que se ocupan en comidas e infusiones.
2. Te encanta La lavanda, por su olor, su color y porque se puede ocupar en infusiones o baños de tina para relajarse, algo que todos necesitamos en esta ciudad.
3. ¿Ciudad ejemplo de uso de huertos urbanos? La Habana por su nivel de producción, que alcanza a proveer 50% de las hortalizas de la ciudad, y Nueva York por la diversidad de espacios donde cultivan; techos, terrazas y hasta en las ventanas.
4. ¿Una obra de arte que te encantaría tener? La pintura Senecio de Paul Klee, para admirar sus colores y formas.
5. Un referente. Vandana Shiva, por su trabajo como activista para la conservación de la semilla como derecho humano.
6. No te pierdes… mujerencurso.blogspot.com, todo sobre la mujer; www.zcommunications.org/zmag, todo sobre política; www.susunweed.com, todo sobre hierbas, y www.newdimensions.com, todo sobre el camino espiritual.
7. ¿Una canción que sea tu placer culpable? Purple Rain, de Prince
8. ¿Coleccionas algo? Discos de vinilo, semillas, latas antiguas y cualquier elemento bonito de la naturaleza, como plumas y piedras.
9. Te gustaría conocer La Habana, por su historia, sus huertos y para estar en una ciudad sin McDonald's.
10. ¿El rincón favorito de tu casa? El comedor, por la luz que llega y por un estante que tiene toda la historia de mi marido y yo.
11. Especies de esta época que hay que aprovechar Brócoli, rúcula, lechuga, hojas orientales (como pak choy y mostaza en hoja), nabos, arvejas y ortiga.d
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