Sebastián Donoso

Autor del famoso Albakita, trago fresco a base de vodka, mango, albahaca y limón, que ganó el primer lugar en la categoría aperitivos en el concurso Vodka Finlandia World Cup 2010, es Sebastián Donoso, quien luego de vivir algunos años en Barcelona, donde estudió coctelería  y aprendió con grandes del rubro, hoy está de vuelta en Chile como el barmánager del grupo Cienfuegos, además de ser dueño de Rent a Bar (rentabar.cl), una empresa de barras a domicilio para fiestas y cumpleaños, y como su creatividad para preparar cócteles no ha parado, nos recomienda una nueva preparación, se trata de C'ést la vie (Así es la vida), un trago a base de frutillas y arándanos macerados. "C'est la vie es un  cóctel con estilo, pensado preferentemente para mujeres por su sabor frutal, que es ideal para el verano", explica.

C´est la vi  (Así es la vida)
- 15 g de frutillas
- 15 g de arándanos
- una cucharada de azúcar light
- hielo frappé
- Vodka Finlandia Cranberries
- Sprite 0

Se maceran las frutillas y los arándanos con el azúcar contra el fondo de un vaso corto y rellenamos con hielo frappé hasta el tope.
Se agrega el vodka dejando un dedo de espacio antes de llegar al borde y se completa con Sprite.

Bruno Castagneto

Es el gerente de Servicios del bar Flamingo Latin Paraíso y un bartender de tomo y lomo, capaz de hacer cualquier trago que a uno se le ocurra. Con 11 años de experiencia en el rubro y tras vivir en Milán y California, lugar donde aprendió todo lo que sabe, Bruno nos recomienda dos exquisitas preparaciones para esta temporada. Lychee Sour, a base de vodka y la clásica fruta china lychee, y Passion Mojito, un trago ideal para el verano, muy fresco y con ese toque de pasión que le da el maracuyá.

Passion Mojito

-1 ½ onza de jugo de limón
-2 onza de goma
-ron blanco
-pulpa de maracuyá
-Ginger Ale

Macerar medio limón de pica. Llenar el vaso con hielo picado, 4 onzas de ron blanco añejo y pulpa de maracuyá. Rellenar con Ginger Ale.

Servir en vaso de medio litro.

Fernando Monzón

Fernando es el head bartender del Bar 100°, del Hotel Ritz, y su experiencia en coctelería lo ha llevado a trabajar tanto en restaurantes y bares como en centros de esquí. Estudió en la academia de coctelería Mundo Bar, y entre sus creaciones encontramos Sci fi, un cóctel  juvenil y que por tener una baja graduación alcohólica (7°) es ideal para la fiesta de año nuevo, y así poder tomar más de uno. Está hecho a base de licor de melón, jugo de chirimoya y esferificaciones de malibú y curacao, es fresco y divertido. Para los que buscan algo más clásico nos recomienda Celeste, un bajativo ideal para una comida más formal, se trata de una reminiscencia del cola de mono, pero más sencillo de preparar, y sin perder su auténtico sabor del clásico navideño.

Celeste

- 1 ½ onza de vodka Absolut vainilla
- 3/4 onza de Kahlúa (licor de café)
- 3 onzas de leche líquida entera
- 1 onza de jarabe de goma (mezcla de azúcar y agua)
- 5 clavos de olor

Todos los ingredientes se ponen en una coctelera y se baten con hielo. Luego se debe colar y servir en una copa de Martini previamente enfriada, agregando una ramita de canela entera como decoración.