Cómo hacer jugo de arándano, piña, frambuesa y maqui

Restaurant Casis Revista Paula Cocina , La Tercera Periodista: Camila Ossandon Foto: Alejandra González Guillén Santiago; Diciembre 2020

Este jugo de autor se llama "Berry Good", y le pusieron así en Cassis (@cassiscafe) por lo rico y refrescante que queda con los frutos rojos. El secreto para la textura es que la fruta esté fresca y se agregue a la juguera de inmediato, luego finalizar con el polvo de maqui y el hielo, y batir si o si dos veces durante 30 segundos. También se puede hacer con hielo frappé, y lo bueno, es que mientras esté congelado durará mucho tiempo.

Ingredientes:

· 100 gr de arándanos, o ½ taza

· 100 gr de frambuesas, o ½ taza

· 150 gr de piña fresca cortada en cubos –5 cubos aprox–

· 3 gr de de maqui en polvo –una cuchara de té colmada–

Preparación:

1. En una juguera agregar los arándanos, las frambuesas y la piña. Añadir 150 ml de agua y cuatro cubos de hielo.

2. Batir dos veces, treinta segundos cada vez, y servir muy frío.

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