(Para 24 unidades pequeñas)

Tiempo de preparación: 3o minutos

Tiempo de reposo: 3 horas

Tiempo de cocción: 20 min.

Para la masa

400 g. de harina blanca o harina

de espelta o harina sin gluten (una

mezcla ya preparada)

4 g. de levadura seca

Agua en cantidad necesaria: si es

harina blanca 270 cc aprox, si es

de espelta 350 cc, si es sin gluten

300 a 350.

6 g. de sal

Para rellenar

Salsa de tomate

Queso mantecoso

Jamón, jamón de pavo, salame

Aceitunas

Preparación

1.Para la masa, en un bol poner la harina, levadura y agregar el agua e ir amasando. Es probable que no sea

necesaria toda el agua, por eso es importante agregarla de a poco. Una vez que esté blanda y elástica, agregar la sal y volver a amasar.

2.Reposar 2 horas en un lugar tibio y amasar nuevamente. Estirar la masa formando un rectángulo. Rellenar con salsa de tomates, jamón y queso o los ingredientes que se quiera. Enrollar y cortar de aprox 2 cm de altura.

3.Poner en molde de mini muffins aceitados o sobre una lámina de silicona y dejar reposar entre 30

minutos y 1 hora más.

4.Hornear en horno precalentado a 200 C° por 20 minutos o hasta que estén bien dorados. Servir

tibios o fríos.

*Se pueden hacer los rollos el día anterior y refrigerar toda la noche antes de hornear al día siguiente.