Ingredientes

Aceite

500 g de carne de vacuno (lomo, filete, etc.), en cubos pequeños

80 g de arvejas, cocidas

250 g de papas, en cubos y fritas

5 huevos, batidos

Sal y pimienta

Perejil, picado

4 rebanadas de pan, en cubos y fritos

Preparación

1. En una olla calentar un poco de aceite a fuego medio, agregar la carne y saltear hasta dorar. Añadir las arvejas y papas fritas; revolver e incorporar los huevos batidos. Cocinar, revolviendo, hasta cuajar. Sazonar con sal y pimienta. Agregar perejil a gusto y el pan frito. Mezclar, retirar del fuego y servir de inmediato.