Paula.cl

(Para 2-4 personas)

Ingredientes

- 300 g de mandioca fresca, pelada y en bastones

- 50 g de harina

- 400 g de plátanos verdes, pelados, en tajadas a lo largo y remojados en agua fría

- 1 litro de aceite vegetal

Preparación

1- En una olla colocar la mandioca, cubrir con agua fría y cocinar 20 minutos. Estilar y dejar enfriar. Pasar los batones de mandioca por harina y reservar.

2- Estilar y secar bien las tajadas de plátanos.

3- En otra olla calentar el aceite a fuego medio-alto y freír la mandioca reservada, de a pocas cantidades, hasta dorar. Con una espumadera retirar de la olla y estilar en papel absorbente. Repetir el mismo procedimiento con el plátano. Servir de inmediato.