Galettes de papas
Esta receta puede ser una entrada, picoteo o brunch. Las galettes de papas, o "hashbrown" en inglés, tienen una forma de panqueques pero son de papas. Si tienen wafflera, también le pueden dar forma de waffles para un brunch original.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- 3 papas
- 2 huevos
- 50g de harina
- 1 cucharada de crema
- 1 cebolla
- mantequilla
- eneldo
- sal y pimienta
- 150g de salmón ahumado
- medio pepino
- sal y pimienta
PREPARACIÓN
- Pelar las papas y rallarlas. Hacer lo mismo con la cebolla.
- En un bowl grande, mezclar los huevos con la crema, sal y pimienta. Agregar la harina, una cucharada de eneldo y revolver. Luego, agregar las papas y la cebolla ralladas.
- En un sartén a fuego medio, derretir un poco de mantequilla y cocinar las galettes en círculos del tamaño que desea. Se demora unos 3 minutos por galettes.
- Servir con un poco de crema, el salmón ahumado y el pepino cortado. Aliñar y agregar un poco de eneldo.
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