ESPECIAL COCINA chilena 5.0

02 NOVIEMBRE

Paula

Cheesecake de yogurt y maqui

Por Producción: Paula Minte / Fotografía: Carolina Vargas / Receta: Alejandra Cerda

02 NOVIEMBRE

Paula

Mousse de chirimoya y murta

Por Producción: Paula Minte / Fotografía: Carolina Vargas / Receta: Alejandra Cerda

02 NOVIEMBRE

Paula

Tartaleta de coco, murta y chocolate

Por Producción: Paula Minte / Fotografía: Carolina Vargas / Recetas: Alejandra Cerda

02 NOVIEMBRE

Paula

Flan de lúcuma y calafate

Por Producción: Paula Minte / Fotografía: Carolina Vargas / Recetas: Alejandra Cerda

02 NOVIEMBRE

Paula

Croquetas de trucha ahumada, salsa criolla de rabanitos y crema ácida con rábano picante

Por Producción: Paula Minte / Fotografía: Carolina Vargas / Periodista: Pilar Navarrete / Receta: Ruth van Waerebeek / Agradecimientos loza: Metrocuadrado

02 NOVIEMBRE

Paula

Lomo de cerdo con hierbas de Provence, nabos o betarragas acarameladas con toque de canela

Por Producción: Paula Minte / Fotografía: Carolina Vargas / Periodista: Pilar Navarrete Receta: Ruth van Waerebeek / Agradecimientos loza: Metrocuadrado

02 NOVIEMBRE

Paula

Timbales de zanahorias acompañados de zanahorias glaseadas con romero y naranja

Por Producción: Paula Minte / Fotografía: Carolina Vargas / Periodista: Pilar Navarrete / Receta: Ruth van Waerebeek / Agradecimientos loza: Metrocuadrado

02 NOVIEMBRE

Paula

Gratín de betarragas amarillas o topinambur y papas con queso azul

Por Producción: Paula Minte / Fotografía: Carolina Vargas / Periodista: Pilar Navarrete Receta: Ruth van Waerebeek / Agradecimientos loza: Metrocuadrado

02 NOVIEMBRE

Paula

Hongos al bourguignon

Por Producción: Paula Minte / Fotografía: Carolina Vargas / Periodista: Pilar Navarrete /Receta: Ruth van Waerebeek / Agradecimientos loza: Metrocuadrado

02 NOVIEMBRE

Paula

Quiche de hongos con pollo y tomillo

Por Producción: Paula Minte / Fotografía: Carolina Vargas / Periodista: Pilar Navarrete /Receta: Ruth van Waerebeek / Agradecimientos loza: Metrocuadrado

02 NOVIEMBRE

Paula

Por Producción: Paula Minte / Fotografía: Carolina Vargas y Alejandro Araya / Periodista: Francisca Urroz / Receta: Alejandra Cerda / Agradecimientos: Fundación Fungi (www.ffungi.org), Casa Bouchon y Metrocuadrado

02 NOVIEMBRE

Paula

Trigoto de mote y hongos

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Deslizamiento de tierra en ladera de Corral deja a ocho personas evacuadas

Chile

ESPECIAL COCINA chilena 5.0

Cheesecake de yogurt y maqui

Mousse de chirimoya y murta

Tartaleta de coco, murta y chocolate

Flan de lúcuma y calafate

Croquetas de trucha ahumada, salsa criolla de rabanitos y crema ácida con rábano picante

Lomo de cerdo con hierbas de Provence, nabos o betarragas acarameladas con toque de canela

Timbales de zanahorias acompañados de zanahorias glaseadas con romero y naranja

Gratín de betarragas amarillas o topinambur y papas con queso azul

Hongos al bourguignon

Quiche de hongos con pollo y tomillo

Hongos al masala

Trigoto de mote y hongos

Deslizamiento de tierra en ladera de Corral deja a ocho personas evacuadas

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