Nicolás Tapia
14 DICIEMBRE
El restaurante Yum Cha pasó de ser un secreto en Pedro de Valdivia Norte a una propuesta reconocida por rankings internacionales, sin campañas millonarias de promoción o necesidad de lobby. Para conseguir esa validación su chef tuvo que hacer un viaje largo, que lo llevó por tres continentes tratando de resolver una duda: ¿Cómo dejar de sentir que nunca sería suficientemente bueno?
El enigma chino de Nicolás Tapia
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