El Pollo Caballo es un restaurante clásico de Santiago. Tiene más de 40 años de historia y cinco locales repartidos por la capital.

El primero abrió el 26 de Agosto de 1976 en Av. Vivaceta, a pasos del Hipódromo Chile, y por eso su nombre y logo.

Una de sus sucursales más tradicionales es la de Av. Matta, local que ya se encuentras abierto con todas las normas sanitarias requeridas.

Es famoso por sus platos con baranda, rebosantes de sabor, y también por su pollo a las brasas, jugoso y de piel crujiente, que se anuncia con su aroma ya entrada.

Además, enamoran con detalles como la atención cordial,el pancito con pebre que acompaña cada uno de sus platos y el arroz amoldado en taza.

También con preparaciones imbatibles, como la ensalada de apio palta o las versiones "a lo pobre", con cebolla dorada perfecta y una gran cantidad de papas fritas.

El Pollo Caballo: amor por los clásicos

Sí vas a El Pollo Caballo, pide algunos de platos de toda la vida, como el cuarto de pollo asado a las brasas ($ 3.950), una delicia de piel crujiente y carne jugosa, que puedes acompañar con arroz ($ 2.600) o a lo pobre ($ 8.500), con cebolla, papas fritas y dos huevos fritos.

O el lomo a lo pobre ($ 13.490), de carne blandísima y jugosa, con cebolla, papas fritas y dos huevos fritos.

Además, hay opciones familiares, como la parrillada ($ 36.900 para 4 ó 5 personas), que viene con tres lomos, tres chuletas de cerdo, pollo a las brasas, dos longanizas, dos prietas, dos chunchules, tres papas cocidas y una ensalada surtida.

También el pollo al coñac ($ 23.190), que es un pollo entero, muy sabroso con todo y su caldo que llega con dos porciones de papas fritas y alcanza perfecto para cuatro versiones.

Hay además una buena carta de sándwiches, de buen porte y en pan frica casero. Nuestros favoritos son las versiones con carne mechada o plateada, bien casera y jugosa, que puedes pedir a la italiana ($ 6.390), con tomate, palta y mayo, por ejemplo.

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