Yuju Sushi es un restaurante, bar y delivery en El Bosque Central, en Las Condes, que al almuerzo suele llenarse.

Se trata de un local grande, con terraza y salones, pero donde conviene sentarse mejor en la barra. ¿La razón? Ahí hay una cinta en movimiento en la cual los rolls van pasando y tu vas tomando los que te gustan.

Y sin restricción, porque se trate de un buffet. De hecho, cuesta $ 6.500, precio por el que puedes comer todo lo que quieras.

En Yuju Sushi si te sientas en la barra, no puedes pedir a la carta, o rolls especiales. Lo que puedes hacer es mirar esperar por los que más te gusten.

De hecho, las opciones son a gusto del maestro y van cambiando seguido. Pueden ser de salmón, con palta y queso crema, envuelto en salmón, por ejemplo.

O de "kanikama", con palta y masago, envuelto la mitad en salmón y la otra en palta.

Otra opción es que pidas a la carta, donde encuentras platos japoneses e incluso más nikkei, es decir, que mezclan las técnicas japonesas con los sabores de la cocina peruana.

Como el "ceviche sour roll" ($ 5.400), uno de camarón tempura, palta y arriba ceviche, bañado con salsa acevichada.

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