De la cabeza y talento del chef Sebastián Gamboni nace este restaurante con el apoyo de su gran amigo Giancarlo Mazzarelli. Sebastián ya lleva más de 10 años en el rubro gastronómico nacional. Sus primeros pasos fueron junto a Mazzarelli en Conchas Negras para continuar como chef en Puerto Fuy. Vasta experiencia que hoy lo tiene parado en la cocina del Zinnia con una carta que hace oda a la comida mediterránea, donde destacan preparaciones clásicas que sobresalen por su combinación de sabores,  montajes sencillos y delicados. Es más, se sabe que es la mejor opción a la hora de combinar calidad y precio. "Estamos en Nueva Costanera, en un barrio conocido por sus tiendas lujosas y restaurantes, sin embargo, Zinnia es considerado un lugar con precios al alcance de todos y dirigido a un público joven", dice el chef  Sebastián Gamboni.

Tras un gran recorrido por las mejores cocinas del país y de algunos viajes al extranjero como Italia y Canadá, Sebastián Gamboni toma el rol protagónico del nuevo proyecto.

El nombre del lugar nace del recuerdo de una flor, "una del mediterráneo que recuerda a los seres humanos", dice Giancarlo Mazzarelli. De aquí su inspiración que se ve recalcada también en  la carta, una que invita a estar con los seres queridos juntos a un buen plato como un sabroso Risotto de Locos que ya se posiciona como el plato estrella del lugar o un rico Vichyssoise, que consiste en un delicado caldo de puerros con papas, crema y fondo de ave. Y es que Zinnia se creó con el objetivo de mostrar preparaciones que reviven la gastronomía mediterránea, un ítem reconocido como patrimonio de la humanidad por sus técnicas de cocción y lo saludable de su elaboración. Además, este es un lugar pensado para que todos puedan llegar.
Dirección: Nueva Costanera 3664, Vitacura.
Teléfono: (56-2) 935 7644.
Web: zinnia.cl