De sólo pensarlo se hace agua la boca. Porque los que estuvieron el año pasado saben que lo que entrega Mercado Paula Gourmet es una experiencia que hace vibrar a punta de sabores. Con más de 100 expositores, 30 cursos de buena cocina a costo cero y un sinnúmero de sorpresas, este evento organizado por Revista Paula, en conjunto con Árbol de Color, se reinventa para volver a ser un hito dentro del mundo culinario.

Para esta edición, el factor “más” se apodera de los cuatro días que durará elmercado: un día más, más cursos de cocina, más ofertas para almorzar,más del 50%de renovación en los expositores seleccionados y un 30% más de espacio. Es en este mismo punto donde el arquitecto de Árbol de Color, Marcial Cortés-Monroy, nos contó cómo se armó lo que será el gran espacio que ocupará el mercado en esta ocasión: “Mercado Paula se ha reubicado dentro del Parque Bicentenario en función del confort de sus visitantes. La entrada se ubica en la rampa central de acceso al parque. Se han construido sectores temáticos, como un área orgánica, otra de vinos, patio de comida, entre otros, y también se ha generado un sistema de sombreaderos para hacermás grato el recorrido, además de la implementación de un sistema antipolvo en pasillos, optimizando las condiciones, pero a su vez manteniendo el estilo de este mercado contemporáneo que propone una aproximación al mundo gourmet con una visualidad de sofisticada sencillez, que reporte una experiencia de valor al visitante”, nos cuenta el arquitecto.

Lo que se inicia con el máximo de los encantos el 15 de octubre, contará con la visita de la chef argentina Narda Lepes como invitada especial y atractivas actividades pensada especialmente para niños, como enseñarles a hacer almácigos, a plantar, a hacer un compost y reciclar. Dentro de los expositores destacados estarán la Condesa de Mechuque, con el ancestral brote de coligue, Surmundo, con una gran variedad de patés y delicatessen como los erizos con coco, Epullén, con miel de abeja en polvo para reemplazar endulzantes y también los productos orgánicos de Pumalín con lamarca Pillán Organics. Un encuentro imperdible que vuelve aún más adictiva la primavera en Santiago.