1. ¿La mujer está entrando fuerte en la coctelería? Siempre hemos estado. A la par. A veces detrás, otras adelante. Hacer sentir como en su casa a absolutos desconocidos por una noche o un instante no tiene que ver con género.

2. ¿Cómo fue participar en NY? Vi el ManhattanhengeI, que es el solsticio visto entre edificios de la Gran Manzana. Me fui de shopping, comí rico, salí a tomar. Todo sola: me sentía Samantha Jones de Sex and the City, ja ja. Pero volviendo a la competencia creo que abrir los ojos y ver qué sucede afuera hace cambiar tu perspectiva, te llena de energía.

3. ¿Cómo fue Worldclass acá en Chile? Aprendí mucho sobre mí misma, a desafiarme, a aprender de mis errores y que mi único contrincante soy yo día a día. Lo importante es superarse a uno mismo. Tanto como profesional como persona.

4. ¿En qué consistía el trago que presentaste, Huelen? Era una reminiscencia de Gabriela Mistral y su paso por NY cuando vivía con su última pareja Doris Dana. El cóctel era una especie de recuerdo de lo que para mí es Chile a grandes rasgos, era el destilado de la competencia con el que viajé: Whisky + papaya del norte de chile + miel de palma + un toque de naranja del centro + manzana de los cultivos de los campos y el sur de chile con lavandas, que me recuerdan a humedad y tierra mojada. Iba todo esto en un vaso de greda que busqué infinitamente en Pomaire, pero lo encontré y fue hermoso: gustó harto, sobre todo la historia. Me gustan esas temáticas: el ser mujer, Latinoamérica, la identidad y el arte en todas sus expresiones.

5. Acabas de ganar Coctelera. ¿Qué significa para ti? Partir el 2017 con sed y con el trago más rico del mundo en la mano y tomármelo. Fue un ejercicio de improvisación muy interesante: ingredientes en el minuto que hacen andar tu cabeza a full y generar un cóctel equilibrado, una buena historia y encantar al público y jurado en solo 8 minutos. Fast and furious.

6. ¿Tus ingredientes favoritos? El mejor ingrediente, el que le da más sabor y mejor recepción es la sed del cliente, ja ja Así como el mejor condimento de una comida es el hambre dicen por ahí.

7. Espacio cultural que visitas. La ciudad misma es un museo viviente, cómo se vende en la calle, cómo se cruza, cómo la gente viste, habla, come, toma, si se miran o no, etc. La ciudad es un laboratorio de comportamiento, una manifestación de la idiosincrasia actual de Chile (y todos los países en general).

8. Un edificio o barrio que te encanta. Edificio Ariztía, en la calle NY, en pleno centro de Santiago; me encantaba el rincón del hotel City, Alberto Fuguet lo citaba en uno de sus mejores cuentos. Ya no existe, pero su neón era hermoso.

9. Alguien a quien te gustaría conocer.

Steven Tyler, líder de Aerosmith, mi grupo favorito (sí, soy glam roquera de corazón), pero tuve el mágico momento y oportunidad de poder conocerle en octubre del año pasado y casi me morí: tremendamente cordial, enérgico, apasionado y su aroma, te morís, era una especie de incienso exquisito; un ser de luz. Después que le conocí, dije: ¿ahora que? (ya que esto era imposible) Ahora todo!!!

"Worldclass es la competencia de mixología de lujo a nivel mundial, es una de las competencias más importantes en la que he participado.  A mi parecer busca crear carácter e identidad, obviamente potenciando técnica y aprendizajeen los bartenders".