SAMURAI ROLL
Combinación de centolla con queso y verduras, que se funden con el arroz, el que va envuelto en una masa de tempura con salsa agridulce.
Ichiban. Padre Hurtado Norte 1521, Vitacura. Tel. 453 1793. Precio: $6.200. Horario: de lunes a sábado de 13:00 a 15:00; domingo de 13:00 a 15:30; de lunes a miércoles de 20:00 a 23:00; de jueves a sábado de 20:00 a 23:30 y domingo de 20:00 a 22:00 horas.

TALLARINES SALTADOS CON LOMO CRIOLLO AL WOK
Spaghettis  saltados con soya, salsa de ostión, lomo, tomate, cebollín, un toque de ají amarillo, todo al wok y bajo el sello Acurio.
Tanta. Parque Arauco, local 371. Tel. 364 1368. Precio: $7.400. Horario: de domingo a jueves de 11:00 a 00:30, viernes y sábado de 11:00 a 01:30 horas.

MERO CON ÑOQUIS A LA SEPIA
Medallón de mero a la plancha, con cebollín grillado, ñoquis caseros bañados en una reducción de calamares.
Montealegre. Calle Higuera 133, Cerro Alegre, Valparaíso. Tel. (32) 249 7900. Precio: $8.900. Horario: de lunes a domingo de 12:30 a 15:00 y de 20:00 a 23:00 horas.

LECHE NEVADA AL AZAHAR Y SALSA INGLESA
Este clásico postre está bañado y flotando sobre una salsa inglesa perfumada con notas de azahar.
Cívico. Plaza de la Ciudadanía s/n, Local 26, Santiago. Tel. 671 4260. Precio: $2.900. Horario: de lunes a viernes de 09:00 a 20:00, sábado y domingo de 11:00 a 18:00 horas.

COPAS DE ORO
Ocho copitas hechas de finas masas de harina de arroz, rellenas con surtido de verduras, pollo y camarón.
China Village. Salvador Izquierdo 1757, La Reina. Tel. 277 7499 / Manquehue Sur 1022, Las Condes. Tel. 229 0362. Precio: $2.050. Horario: de lunes a domingo de 12:00 a 23:30 horas.

LOCOS
Están preparados en una forma poco común: a la parrilla. ¿El resultado? Carne blanda y sabrosa.
Tierra Noble. Nueva Costanera 3872, Vitacura. Tel. 761 4861 / 761 4871. Precio: $10.500. Horario: de lunes a domingo de 12:00 a 16:00 y de 19:00 a 00:00 horas.

STRACOTTO
Este asado de tira se cocina durante siete horas, con vino blanco y especies; todo, sobre una cama de rúcula con salsa de champiñones.
Caprese. Mirador del Alto (Alto Las Condes), local 3229. Tel. 954 1335. Precio: $8.800. Horario: de lunes a domingo de 12:30 a 23:30 horas.

ÑOQUIS DE RAGÚ DE CORDERO Y ROMERO
Pasta casera, acompañada de cordero, champiñones, parmeggiano y especias donde predomina el romero.
Vendetta. Boulevard del Parque (Parque Arauco), local 372. Tel. 245 3398. Precio: $7.500. Horario: de lunes a domingo de 12:30 a 00:00 horas.

LIÈVRE DE CAMPAGNE
Un corte de liebre que se prepara con paté de pierna, jamón San Daniel y se sirve en puré de papas con queso mascarpone.
Ópera. Merced 395, Santiago. Tel. 664 3048. Precio: $11.800. Horario: de lunes a sábado de 13:00 a 15:00 y de 20:00 a 23:00 horas.

CORVINA LE FLAUBERT
Este plato está en la carta desde sus inicios. Corvina pochada, con salsa de mantequilla, camarones, palta, acompañada de papas cocidas.
Le Flaubert. Orrego Luco 125, Providencia. Tel. 231 9424. Precio: $8.300. Horario: de lunes a viernes de 10:30 a 23:30, sábado de 12:00 a 23:30, domingo de 12:00 a 20:30 horas.