Ingredientes:

–para 4 platos–

• 1 cda de aceite vegetal
• 1 cebolla, rebanada
• 1 ajo, picado
• 4 trozos de osobuco –400 gr cada unidad–
• Sal gruesa y pimienta, ojalá recién molida
• 2 tz de tomates enlatados
• 2 tz de caldo de pollo
• 1 tz de vino tinto

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180ºC.

2. Calentar el aceite en una olla y sofreír las cebollas y los ajos hasta que estén tiernos, sin que se doren.

3. Dorar los trozos de osobuco en la misma sartén a fuego medio y por ambos lados, hasta que quede al punto deseado. Agregar a la sartén los tomates, el caldo de pollo, el vino tinto, la sal y la pimienta.

4. Pasar todo a una budinera y tapar con aluza foil. Meter al horno y dejar cocinar en el horno entre 4,5 a 5 horas.