Ingredientes:

• 300 gr de longanicillas
• 250 gr de champiñones
• 200 gr de tomates pomarola
• 100 gr de queso mozzarella
• 1 cda de mantequilla
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Cortar los champiñones en láminas, los tomates en rodajas y las longanicillas en diagonal. Rallar el queso mozzarella.

2. En una sartén caliente, colocar un poco de aceite de oliva y la mantequilla. Cuando la mantequilla esté derretida, agregar los champiñones, revolver y cocinar por 3 minutos. Añadir las longanicillas, cocinar hasta que este dorado. Integrar el tomate, mezclar y retirar del fuego.

3. Cubrir con queso mozzarella y hornear a 200°C por 10min o hasta gratinar. Servir de inmediato.