Y la fiesta terminó... pero a diferencia de otros años, el balance en fondas y ramadas superó las expectativas y dejó conformes a los comerciantes, que este año temían que el día menos de feriado (el año pasado fueron cuatro) o algún imprevisto climático menguara los ánimos de los chilenos.

Durante el fin de semana, los principales centros de celebración como el Parque O'Higgins, el Parque Padre Hurtado, las fondas de Buin o del Sporting Club de Viña del Mar tuvieron lleno total. Especialmente los últimos dos días, dejando más ventas y utilidades a los comerciantes. Ayer levantando sus locales y sumando y restando, los fonderos comenzaron los primeros balances.

Según Berta Brito, dueña de la fonda oficial "La Grandiosa Bertita" del Parque O'Higgins, las ventas aumentaron en alrededor de un 35% respecto del año pasado. "Pensamos que iba a estar más lento, pero vino muchísima gente y a mí siempre me va bien, pero este año me fue mejor", dijo la fondera, que calcula en unas ocho mil las personas que visitaron diariamente su local.

En total, fueron unos 600 mil visitantes los que llegaron hasta el Parque O'Hi-ggins, cifra similar a la del año pasado, pero superior a la del 2009.

En la fonda "Iorana" la evaluación es similar y quedó demostrado en los cuatro mil litros de chicha que vendieron durante los tres días, con cuatro mil personas diarias en promedio. Las cocinerías y chicherías coincidieron en la evaluación. Y también en que este año la tradición ya no fue la chicha, sino otro brebaje. En la ramada "El rey del terremoto" las ventas aumentaron en un 50%, con la venta de cuatro mil litros de vino pipeño (base del trago, que se acompaña con helado de piña).

En la "Piojera", instalada en el parque Padre Hurtado de Las Condes, el terremoto fue uno de los productos más vendidos, especialmente entre los jóvenes. La venta aumentó en alrededor de un 35%. Según los encargados, este es el mejor de los últimos tres años desde que están instalados en este parque, donde durante 10 días se realizó la Fiesta de la Chilenidad. En total, llegaron unas 700 mil personas, a diferencia de las 500 mil de 2010. "Los Buenos Muchachos" sacó cuentas alegres, al igual que fondas como "La Querencia", donde el lunes en la tarde se agotó todo.

En Buin, la Asociación de Fonderos también sacó cuentas positivas, superando las ventas en un 25%. Según su presidente, Rigoberto Ramírez, este año fue el mejor en los últimos tres.

En regiones no fue diferente. En Viña del Mar, más de 80 mil personas visitaron las fondas del Sporting Club, y en el parque Alejo Barrios, hubo un 20% más de gente que en 2010. "Estamos con caras sonrientes, porque nos fue muy bien. Tuvimos un 20% más de gente que el año pasado (150 mil personas) y harto visitante de regiones, argentinos y brasileños, que fue lo nuevo", dijo Luis Carrizo, presidente del sindicato de ramadas. A La Pampilla, que ayer cerraba festejos, llegaron 200 mil personas.