Liguria
14 AGOSTO
01 SEPTIEMBRE
14 OCTUBRE
03 ABRIL
El empresario gastronómico y presidente de la Cámara de Comercio y Turismo de Providencia, es optimista del futuro de su rubro tras la pandemia y los cambios en el comportamiento de la sociedad que puede dejar. Pero también es realista y cree que, sin la ayuda de los bancos, muchas empresas van directo a la quiebra.
Marcelo Cicali, dueño del Bar Liguria: “Esto ha sido devastador, inconmensurable, pero a la vez un gran motor”
07 MAYO
Son parte del lugar pero no se comentan, basta que cumplan con las normas de higiene para que sean aceptables. Sin embargo, son pocos los clientes que se quedan sin conocer el baño de un restaurante y casi ninguno lo celebra cuando uno lo merece o impacta. Aquí fuimos por aquellos que brillan en su espectacularidad, haciendo un cambio en el paradigma capitalino, causando impresión, poniendo creatividad y diseño a tan vital área y sí, llegando a Instagram igual que el plato.
Espectaculares y de restaurantes
13 FEBRERO
No es que cada restaurante, bar o café santiaguino se especialice en un determinado tipo de cliente. Sin embargo, si uno observa bien, podrá darse cuenta de que hay ciertos perfiles y grupos que suelen identificarse con determinados boliches. Una guía para saber dónde encontrar (o cómo evitar) a políticos, deportistas, hipsters, periodistas y mujeres guapas.
Dime dónde comes o tomas
12 FEBRERO
13 FEBRERO
02 NOVIEMBRE
A principios de noviembre llega a librerías Liguria: memoria y sabor, el libro que en sus casi 300 páginas compendia 90 emblemáticas recetas de este bar –algunas que aquí se adelantan– y narra cómo en 26 años los hermanos Marcelo y Juan Pablo Cicali –hoy acompañados de su hermana y su sobrina– convirtieron lo que era un pequeño restorán de comida casera en un ícono de Santiago.
Los hermanos Cicali y el Liguria: La enjundiosa historia de un bar
02 NOVIEMBRE
02 NOVIEMBRE
02 NOVIEMBRE
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