Sopas

29 JULIO

¿Cómo hacer que mi familia coma brócoli? Debe ser una de las preguntas más gugleadas por quienes buscan mejorar la nutrición de su gente pero no tienen idea cómo. Acá una respuesta.

Paula Cocina

Crema de brócoli y tocino crocante

Por Cristóbal Bley

24 JUNIO

Una crema de zapallo italiano que da energía

Aunque no lo parezca, el zapallo italiano es un excelente ingrediente para sopas. En esta receta, su sabor se potencia con el curry y el yogur natural.

Paula Cocina

Una crema de zapallo italiano que da energía

Por Pilar e Isidora Kraemer

17 JUNIO

Una buena sopa, con vegetales ricos en micronutrientes, puede marcar un antes y un después en tu día y el de tu familia. Atrévete con esta deliciosa crema que nos enseña la cocinera Josefina Turner.

Paula Cocina

Una rápida crema de pimentones rojos

Por Josefina Turner

14 JUNIO

Rápida y sabrosa sopa de berenjenas asadas

Para días lluviosos, el chef Jorge Keymer enseña a preparar una sopa con berenjenas al horno. Suave y deliciosa, nos hará olvidar el frío y amar estos vegetales.

Paula Cocina

Rápida y sabrosa sopa de berenjenas asadas

Por Jorge Keymer

10 JUNIO

El rico sabor de una sopa de pollo puede ser el remedio para más de una dolencia. En esta receta, el chef Cristián Vieira da dos alternativas: intensa y dorada, o clara y delicada. Ambas versiones son ideales para enfrentar el frío.

Paula Cocina

Cómo hacer un reponedor caldo de pollo

Por Cristián Vieira

03 NOVIEMBRE

13 consejos para cortar, usar y aprovechar las cebollas

Cruda o cocida, en aros o en cubitos; blanca o morada, en ensalada o sofrito, nueva o de guarda: las opciones para usarlas son casi infinitas. Aquí algunas pistas para no equivocarse al cocinarla y sacarle el máximo provecho.

Paula Cocina

13 consejos para cortar, usar y aprovechar las cebollas

Por Álvaro Peralta Sáinz

02 AGOSTO

Consejos y recetas para aprovechar la betarraga

¿Asada o cocida? ¿En sopa o ensalada? ¿Con cebolla o zanahoria? Todas estas dudas respecto a una de las hortalizas más versátiles del invierno se resuelven a continuación.

Práctico

Consejos y recetas para aprovechar la betarraga

Por Álvaro Peralta Sáinz

21 JULIO

De carne, verduras o legumbres. Entrado el invierno, ya no hay excusa para no degustar y disfrutar de estos templados potajes. Se pueden preparar en casa, comprar listos en el supermercado e incluso pedirlos vía delivery.

Paula Cocina

Sopas y cremas para soportar el frío

Por Álvaro Peralta Sáinz

07 MAYO

Están aquí para facilitarnos la vida y salvarnos de la comida industrial. ¡Hágalo usted mismo! Porque la cocina es para todos y porque de conservantes, colorantes, saborizantes y aditivos basura ya estamos hartos. He aquí los pequeños electrodomésticos que cocinan por ti, una guía de compras para que escojas y compares fácilmente.

MasDeco

Hazlo por mí

Por Por Macarena Sánchez

08 MAYO

Una crema de palta, choclo y rábano o una sorprendente sopa de coliflor y canela. Aquí, dos imperdibles de la temporada.

Paula

Combatir el frío

Por francisca urroz / fotografías nicolás abalo

07 MAYO

Sábado 27 de julio de 2019, edición N°846

MasDeco

Sopitas

Por Raquel Telias*

06 FEBRERO

Más allá del consomé y la crema de zapallo: Las nuevas sopas de este invierno

A los chilenos nos gustan las sopas y los caldos. Más aún cuando empieza el frío. Con los años han ido evolucionando, reinventándose, incluyendo ingredientes. Este es un listado de novedades y, de paso, una guía para devorarlas a cucharadas.

Tendencias

Más allá del consomé y la crema de zapallo: Las nuevas sopas de este invierno

Por Álvaro Peralta Sáinz

Casi nadie tiene claro qué es un modelo generativo. El resto lo leyó en La Tercera

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Tecnología

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