Bar La Providencia está en Av. Bilbao, entre Román Díaz y José Manuel Infante, y es uno por el que probablemente tendrás que pelear mesa o al menos reservarla.

¿La razón? Se trata de un bar boutique lleno de detalles, como lámparas de lágrimas y copas talladas a manos o degustaciones de tragos de cortesía, para que pruebes la mano.

Además, cada detalle cuenta una historia. Pueden tocarte, por ejemplo, los cubiertos del desaparecido Hotel Carrera, el que estaba frente a la Plaza de la Constitución y que era uno de los más elegantes de Santiago.

A la mesa en Bar La Providencia

¿Qué probar en Bar La Providencia? Alguno de sus tragos de autor, como el "Coyote" ($ 6.500), uno en base a cynar -licor de alcachofas-, gin, jugo de naranja y una reducción de vino rosé. Maravilloso.

O "La Pau" ($ 6.500), que tiene el sabor de las pastillas de violeta, con limón y vodka.

Además, acá hay una carta con opciones bien golosas para comer, como la "Malaya Power" ($ 8.900), un chanchito con capa crujiente y carne tierna, que viene con cebolla cortada al estilo de un ceviche.

También las "Costillas Bruce Lee" ($ 12.900), que llegan ahumadas a la mesa, blandas y jugosas.

O las "Bacon fries" ($ 6.500), papas fritas hechas ahí mismo, cortadas finas, con tocino y queso.

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