Canaima es el nombre del parque venezolano declarado Patrimonio de la Humanidad en 1994 por sus saltos de agua, de hecho, ahí está la cascada Ángel, la más alta del mundo (1.200 m. de altura).

Ahora, también es el apelativo de la panadería que abrió hace un mes, en calle Tucapel Jiménez, en pleno centro de Santiago.

Es del panadero venezolano Gregorio Guerra (pincha acá para ver su Instagram), que llegó a Chile en febrero con el objetivo de inaugurar un local similar al que tenía en su país, y lo logró con creces.

En este, los hornos se encienden a las 5.30 AM, para tener pan fresco y crujiente todo el día.

Y además tienen un salón con mesas en el segundo piso que está abierto hasta las 10.30 PM.

Qué probar en Canaima

(Foto: Valentina Miranda Vega)

Sí o sí, te vas a la segura con los cachitos rellenos de jamón, o con el pan de guayaba, que al masticarlo se siente la deliciosa mermelada de este fruto que tiene adentro.

Lo mismo con el golfeado, es un pan de papelón -la salsa extraída de la caña de azúcar y de sabor similar a la chancaca-, que se rellena de queso llanero, uno más salado. La mezcla queda simplemente maravillosa.

Desde la 1 PM, se sirven las hamburguesas que hace el chef Pedro Castillo, con carne de res, cerdo y pollo crispy.

Todas las prepara en pan recién horneado y las acompaña con tomate, lechuga y diferentes tipos de quesos.

Ojo, pregunta por la salsa tártaro, una mayonesa a base de pepinillos y pimientos rojos, increíble para untar.

HORARIO: Lu. a sá., 7.30 AM a 10.30 PM.

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Foto principal: Valentina Miranda Vega.