Pailas Blanca

Pailas Blanca es uno de los restaurantes abiertos el 1 de enero para quienes quieran reponerse de la resaca probando pescados y mariscos frescos.

Es el local más antiguo del Mercado Central, uno que según cuenta la tradición, partió como pescadería en 1933 y fue el primer con cámara de frío, por lo que abastecía a restaurantes como el Pinpilinpausha cuando estaba en el centro o, incluso, a La Moneda.

Con el tiempo se convirtió en un restaurante, ubicado en el local 121 y 126 del Mercado Central, uno familiar, atendido por los nietos del fundador, Sergio Espinoza.

Y por supuesto que estará abierto este 1 de Enero, en horario especial, a partir de las 7.30 AM.

Ahí, uno de los clásicos es la "paila blanca" ($ 9.200), que llega humeante, con navajuelas, choritos, almejas, calamares, pulpo, ostiones y queso.

Otra alternativa es el "ceviche", con mariscos como choritos y camarones, más reineta o merluza y un toque de ají para reponer el cuerpo.

O el "jardín de mariscos" ($ 15.800), especial para compartir, con piures, ostiones y machas.

La Olla Cocinería

La Olla Cocinería está ubicado en el Mercado Central, por la entrada que da a San Pablo, y es una de las novedades de este emblemático lugar.

Ese día funcionará desde muy temprano, las 7.30 AM, y no cerrará hasta las 6 PM.

Un restaurante ideal para llegar tempranito por uno de sus platosreponedores, como el "mariscal" ($ 4.000) la mezcla fría de mariscos como choritos, piures y machas, ideal para recuperarse de la resaca.

Otra alternativa es la "paila marina" ($ 6.000), la clásica selección de mariscos, muy sabrosa y criaturera dicen.

También el "chupe de jaiba" ($ 8.500), con una buena cantidad de este molusco.

Don Gaviota

Don Gaviota es otro de los restaurantes de pescados y mariscos abiertos el 1 de enero y abrirá en horario normal, es decir, a partir de las 12.30 PM.

Te hablamos de la buena picada marina, que lleva casi 20 años en la calle Robles, en Recoleta y que este abrió un segundo local, con la estética de un barco, todo y mascarón de proa en Av Einstein 930.

Ambos estarán abiertos el primer día del 2020, con la misma carta y misma calidad.

Puedes probar el cancato de salmón” ($ 9.290), paila de greda, con una buena cantidad de queso, tomate y longanizas.

O el “ceviche de locos” ($ 8.990), con harto loco, blando, cortado finito.