9 a.m. Lassi

Por Vikram Thadani, restaurante Rishtedar (rishtedar.com)

La alternativa más sencilla de preparar: mezclar yogur natural con pulpa de la fruta que desee, añadir un toque de azafrán, más 2 cucharas de azúcar por 2 yogures, y ya en la juguera sumar media taza de agua. Para un clásico lassi hindú: hierva 5 litros de leche durante 40 minutos a fuego lento revolviendo permanentemente e incorpore 2 yogures naturales hasta homogeneizar. Deje la leche en un recipiente tapado con un paño húmedo por un día. Esta es la base de yogur casero, al que luego se le añade yogur de frutilla o el sabor que prefiera, más 2 cucharadas de azúcar y una pizca de azafrán por vaso de lassi.

1 p.m. Limonada chirimoya lavanda

Por Catalina Valdés, restaurante Köök (bistrokook.cl)

3 limones sutil

1 vaso de hielo Agua

5 medidas de jugo chirimoya

1 medida de infusión de lavanda Azúcar a gusto

Para la infusión, dejar secar las hojas de lavanda y poner las a hervir en una olla con agua. Luego se vierte la infusión caliente en un frasco de vidrio con más hojas y flores de lavanda. Dejar enfriar y colar. Finalmente se licua junto al resto de los ingredientes, incluyendo el hielo, y se sirve.

6 a.m. Nolet Garden

Por Alexis Hernández, de Ketel One (ketelone.com)

2 medidas de vodka Ketel One

1 pepino pequeño (de ensalada)

Goma 1 medida de jugo de manzana

Jugo de limón

Agua tónica o Ginger Ale Macerar el pepino picado con la cáscara en ¼ de rodaja con la goma. Luego, en una coctelera con hielo, agregar el resto de los ingredientes menos el agua tónica y agitar. Verter en un vaso largo con hielo y rellenar con agua tónica. Adornar con hojas de menta.

11 p.m. The french gentleman

Por Sebastián Donoso, Jack Daniel's (facebook.com/jackdanielschile)

3 medidas de Gentleman Jack ® Rare Tennessee Whiskey

1 medida de Chambord

3 medidas jugo de arándano rojo

Poner hielo en una coctelera y batir. Luego colar y servir en una copa de Martini.