“Creemos que la bollería es un muy buen complemento para todo. Estas preparaciones funcionan bien como snacks pero al mismo tiempo hacen excelentes platos de fondo, además si los porcionamos son buenísimas como acompañamientos de platos dulces y salados”, explican Isidora y Pilar Kraemer, creadoras de @clementina.chile. “Los bollos son muy versátiles y aparte de prepararlos, la verdad nos gusta mucho comerlos”, confiesan.

En inglés el término para referirse a esta cocina es bakery y en español le decimos bollos prácticamente a todas las creaciones generalmente dulces elaboradas con masa de harina, tanto a las rellenas o no. ¿Por ejemplo? En nuestro primer programa Paula Cocina En Casa (que se realiza por Zoom durante la semana, jueves o viernes, a las 20:00), Isidora y Pilar nos enseñaron cómo hacer un pan trenzado de queso y zapallo, una receta que calza perfecto con la definición de bollo.

Atención con las recetas de bollería que estaremos compartiendo esta semana en digital y también el domingo en nuestra edición impresa que circula junto a La Tercera.