Ingredientes:

–para un copón grande–

Para el bizcocho:

· 1 ½ taza de harina, con polvos de hornear

· ¾ taza de alulosa –o 1 ½ de azúcar–

· ½ cdta de nuez moscada

· 4 huevos

· 1 cda de esencia de vainilla

· 1 cda de ron

Para las cuatro leches:

· 1 tarro de leche evaporada / leche ideal

· 400 ml de crema de leche

· 3 cdas de alulosa

· 1 tz de leche descremada

· 1 tz de leche en polvo

· 1 tz de manjar sin azúcar

· 1 tz de crema de leche

Para el merengue:

· 2 claras de huevo

· ¼ tz de alulosa

· ¼ taza de agua

· 1 tz de berries

Preparación:

1. Precalentar el horno a 170ºC. Batir las claras de huevo a punto nieve, agregar la vainilla, el ron, las 4 yemas de huevo, ¾ de taza de alulosa y batir hasta que la mezcla quede bien integrada.

2. Agregar la harina y mezclar hasta todo esté integrado y sin grumos. Llevar a una fuente para horno, y hornear por aproximadamente 25 minutos, o hasta que esté levemente dorado.

3. Preparar la leche condensada con 1 taza leche en polvo, 1 taza de leche y 3 cdas de alulosa. Mezclar bien. En un bowl, mezclar la leche condensada lista, la leche evaporada y la crema de leche.

4. En un bowl aparte, agregar 1 taza de crema y 1 taza de manjar. Mezclar bien y reservar.

5. Una vez el bizcocho está caliente pero a una temperatura manejable, desarmarlo y agregar una primera capa en la base del copón. Agregar ½ taza de la mezcla de 3 leches, ½ taza de salsa de manjar y una capa de berries. Repetir el proceso hasta la salsa de manjar. Reservar.

6. Para el merengue, batir 2 claras a punto de nieve y agregar una pizca de sal. En un sartén preparar el almíbar mezclando el agua con el endulzante hasta que quede a punto de pelo, o sea, que al levantar la mezcla, sea un hilo continuo. Incorporar el almíbar a las claras y batir hasta que esté frío. Agregarlo al copón y refrigerar hasta servir.