(Para 6 personas)

Tiempo de preparación: 30 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

1/2 kilo de lomo de res, en trozos de 4 centímetros.

2 cebollas picadas en juliana

1 diente de ajo

2 ajís amarillos picados en julianas

4 papas grandes

Hojas de cilantro

4 cucharadas de salsa de soja

4 cucharadas de vinagre

Arroz blanco ya preparado para acompañar

Sal y pimienta

Pelar y picar las papas en bastones y freírlas. Reservarlas.

En el mismo wok de las papas saltear la carne con aceite de oliva y reservar. Agregar las cebollas, el ají, el tomate y una pizca de sal. Saltear por 2 minutos más.

Luego agregar el ajo picado, la salsa de soya, el vinagre y volver a incorporar la carne, revolver bien y rectificar la sal. Agregar el cilantro picado y servir bien caliente junto a las papas fritas y arroz blanco.