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Berenjenas
06 NOVIEMBRE
La berenjena no es solo un emoji con doble sentido: en la cocina tiene más usos que muchas otras verduras, capaz incluso de reemplazar a la carne en una escalopa o milanesa. Acá enseñamos cómo prepararla.
Paula Cocina
Cómo hacer escalopas o milanesas de berenjenas
Por
Cristóbal Bley
16 OCTUBRE
Este plato, que parece fino, en realidad es bien sencillo de hacer. Aunque tiene bastantes pasos, ninguno es complicado, sus ingredientes son comunes y económicos, y el resultado es digno de restorán italiano.
Paula Cocina
Berenjenas gratinadas con albóndigas
Por
Cristóbal Bley
14 JUNIO
Para días lluviosos, el chef Jorge Keymer enseña a preparar una sopa con berenjenas al horno. Suave y deliciosa, nos hará olvidar el frío y amar estos vegetales.
Paula Cocina
Rápida y sabrosa sopa de berenjenas asadas
Por
Jorge Keymer
08 MAYO
Paula
Berenjenas asadas con salsa de tahine
Por
Josefina Strahovsky / fotografías Rodrigo Cisterna / PRODUCCIÓN Espacio Culinario / RECETAS Francisca Amenábar para @loquemaspuedo
08 MAYO
Paula
Panes dulces de berenjena
Por
JOSEFINA STRAHOVSKY / FOTOGRAFÍA RODRIGO CISTERNA / PRODUCCIÓN Antonia Cafati / RECETAS Camila Moreno
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