de patio
07 MAYO
Es la pregunta y el deseo de la estación; el impulso primario al verse en una mesa y el requerimiento incuestionable que todo ser o grupo tiene en estos momentos. Nosotros respondemos eligiendo cinco lugares para disfrutar desde el café hasta el brindis afuera. Un repertorio que acompaña todo el día y entrada la noche.
Anote y, por supuesto, vaya, que estas terrazas están esperando.
¿Salgamos a una terracita?
07 MAYO
De la Fuente de Soda al restaurante de autor. Su sola presencia dice algo. Puede haber cierto garbo, tal vez una declaración de modo casual en el comer; transmiten comportamientos, relación con la comida y su preparación; está el compartir con desconocidos o no abrir la boca para nada más que ingerir alimentos. Lo que ocurre hoy en Santiago es la entrada de barras puestas al día, un coprotagonismo con las clásicas de fuentes de soda que tanto marcaron nuestra escena, como también para mostrarse gloriosas en otros formatos.
La evolución de las barras
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