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    El nuevo sabor de las algas

    02 NOVIEMBRE
    El nuevo sabor de las algas
    La costa chilena tiene más de 300 especies de algas, pero en Chile solo se consumen unas cinco y en bajas cantidades: cochayuyo, luche, luga, carola y chicoria de mar. Ricas en nutrientes, son un ingrediente versátil con el que hoy se hacen mermeladas, galletas y snacks. Aquí, cómo se recolectan y cinco recetas para lucirse con ellas. 
    Paula

    El nuevo sabor de las algas

    Por Producción: Paula Minte / Fotografía: Carolina Vargas / Periodista: Bárbara Riedemann / Recetas: Lorna Muñoz, chef del restorán Travesía.
    02 NOVIEMBRE
    Papillote de merluza austral y algas
    Paula

    Papillote de merluza austral y algas

    Por Producción: Paula Minte / Fotografía: Carolina Vargas / Periodista: Bárbara Riedemann / Recetas: Lorna Muñoz, chef del restorán Travesía.
    02 NOVIEMBRE
    Semifrío de cochayuyos y harina tostada
    Paula

    Semifrío de cochayuyos y harina tostada

    Por Producción: Paula Minte / Fotografía: Carolina Vargas / Periodista: Bárbara Riedemann / Recetas: Lorna Muñoz, chef del restorán Travesía.
    02 NOVIEMBRE
    Galletas de luche
    Paula

    Galletas de luche

    Por Producción: Paula Minte / Fotografía: Carolina Vargas / Periodista: Bárbara Riedemann / Recetas: Lorna Muñoz, chef del restorán Travesía.
    02 NOVIEMBRE
    Locos en caldo de algas
    Paula

    Locos en caldo de algas

    Por Producción: Paula Minte / Fotografía: Carolina Vargas / Periodista: Bárbara Riedemann / Recetas: Lorna Muñoz, chef del restorán Travesía.
    02 NOVIEMBRE
    Sopa de almejas y algas
    Paula

    Sopa de almejas y algas

    Por Producción: Paula Minte / Fotografía: Carolina Vargas / Periodista: Bárbara Riedemann / Recetas: Lorna Muñoz, chef del restorán Travesía.

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