Huevo frito
04 DICIEMBRE
Como hay muchos mitos dando vuelta, recopilamos consejos para prepararlo de la forma más impecable posible. ¿El principal? El tiempo. Si se quiere sacarles el mejor provecho, a la paciencia no hay que mirarla a huevo.
Así se hace un huevo duro perfecto (y también uno revuelto, uno pochado y uno frito)
13 JULIO
El conocido crítico gastronómico comparte su receta de una preparación sencilla, ideal para imitar en la intimidad del hogar, aunque —asegura— exige perfección. Una pintura del siglo XVII, a cargo del barroco español Diego Velázquez, entrega algunas pistas.
Cómo preparar el mejor huevo frito, según Ruperto de Nola
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