Picor
03 MAYO
Para muchas personas, es casi una forma de vida: una vez que empiezan, le echan ají a todos sus platos. ¿Hay algún riesgo de consumir demasiado picante? Chefs, nutricionistas y especialistas en picor explican sus beneficios y las precauciones para no terminar enchilado.
Lo bueno, lo malo y lo ardiente de comer ajíes y salsas picantes
24 SEPTIEMBRE
El chili con carne, un sabroso guiso de porotos, verduras, carne y ají, es un plato que se originó en Texas y que se ha convertido en uno de los favoritos de los norteamericanos. De evidente inspiración latina, en la mayoría de ellos el ingrediente clave es el chili powder, una mezcla de ajíes picantes secos, pimentón rojo, orégano, comino y ajo en polvo. Sazón poderosa para los amantes del picor.
Guisos picantes
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