Raquel Telias
07 MAYO
Celebraciones de días calurosos, noches cálidas, harta gente. Echamos mano a lo estacional y lo que prende. Preparaciones livianas, fáciles de hacer y sin una gota de cocción en cada una de ellas. Para recibir contentos, brindar por lo que viene y festejar que el sabor está en el plato y que se reparta todo el año.
Frescas y ricas fiestas
07 MAYO
El adjetivo que más se repite científicamente para describir la Gunnera tinctoria es gigante. Y si se piensa dos segundos en la comúnmente conocida nalca de nuestro sur, su notorio tamaño aparece al instante sin ser ningún experto. Tallo de metro y medio de altura, hoja de las mismas dimensiones, gruesa, es una hierba gigante repartida por toda la Patagonia, que en plena temporada comienza a ser devorada en plazas, caminos y restaurantes. La hierba gigante sobreviviente de la era glacial está en gloria y nosotros la celebramos junto a los isleños.
Nalca chilota
07 MAYO
Están todo el año, pero cuando empieza el calor se dispara la demanda. Las bocas lo quieren y los panoramas, también. Chile, país heladero de corazón, tiene un consumo de 6 litros per cápita, dividido entre industriales, palitos y artesanales, tipo que va en crecida, se sofistica y conquista paladares. Cocineros y pasteleros pasan a ser heladeros, especialidad que apunta a educar y enamorar con un gran producto. Vamos a tomar un helado. Y de los buenos.
Placeres bajo cero: ¿Un heladito?
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