Por Evelyn Briceño

Nuevo local en Bellavista | John LaMarket abrió hace dos meses en un rincón de Bellavista. Es una franquicia creada por un chef venezolano que dos compatriotas de él trajeron a Chile. Las de ahí son hamburguesas hechas en parrilla de carbón, lo que les da un toque ahumado. Pruebe la “deseadísima”, con 240 g de vacuno, palta, confitura de tomate y plátano grillado ($ 8.500). ¿Otra novedad? Las papas que van en cada plato no son fritas, sino rostizadas.

DONDE: Bellavista 022, al final de la galería El Otro Patio TEL.: 9.7121 7904 HORARIO: Lu. a do., 12 PM a 12 AM EST.: En Bellavista 052, $ 1.200 la hora.

Novedades de un hit en Ñuñoa |En Uncle Fletch de Ñuñoa —también en Bellavista— acaban de debutar cuatro hamburguesas que salen de lo común. Vaya hoy a la hora de almuerzo por la “Chinatown ramen”, de pechuga de pollo frita, marinada en salsa de tamarindo, con espinaca, cebolla y pimentones asados, todo en bun de ramen casero, una especie de pan hecho con fideos orientales ($ 5.900). Si la quiere con más verduras, está “la cosa nostra”, de champiñones, con rúcula, pesto de tomate y onion rings ($ 6.600).

DONDE: Jorge Washington 111, Boulevard Plaza Ñuñoa TEL.: 229045091 HORARIO: Lu. 31 y ma. 1, 12.30 PM a 12 AM EST.: Subt., por Jorge Washington, $ 1.600 la hora.

Opción en Franklin | Desde ahora, quienes van a pasear al Persa Biobío pueden probar hamburguesas gourmet en un pequeño local del barrio: Franklin Burgers. Ahí hay cuatro opciones hechas con carne de vacuno Hereford y pan hecho en un local vecino, con un toque de harina integral. Pruebe la “distinta”, con 150 g de vacuno, una mezcla de queso azul y queso mantecoso, espinaca, tocino y cebolla caramelizada ($ 5.000). También la “clásica”, con queso mantecoso, lechuga, tomate, cebolla morada y pepinillos ($ 4.500).

DONDE: Ingeniero Obrecht 2119 (entre Franklin y Biobío) INSTAGRAM:franklinburgerschile HORARIO: Sá., do. y feriados, 12 PM a 5 PM EST.: En calles aledañas, con propina.