De a poco volvemos a la normalidad, proceso que sin duda será único y personal, dependiendo de cuán afectados estuvimos por el último terremoto. La labor que se viene es gigantesca ya que aún no se logra cuantificar el impacto de lo ocurrido.

Para tratar de entender este proceso en un nivel más global, en la revista decidimos tomarnos un tiempo antes de salir con conclusiones que después pudieran ser poco afortunadas. Hoy presentamos las opiniones de los expertos. Gente involucrada de manera directa o indirecta en el proceso de reconstrucción de Chile, de las más diversas áreas, porque sin duda el proceso que ahora comienza es algo que se transformará en una constante por varios años y que involucra patrimonio, infraestructura, arquitectura, urbanismo, labor social, y cientos de actividades más; o quizás, dicho de otro modo, son pocas las que no se han visto afectadas.

Pero la vida continúa y queremos recuperar hábitos y rutinas. Esto nos motivó a hacer una revista más casera, y qué mejor que hacerlo a través de la cocina, lugar de reunión, de estar bien, donde se hacen las cosas con cariño y se pasa el tiempo rodeado de olores ricos. Cuatro cocinas que se usan, hechas a medida para sus usuarios, nos muestran ideas que podemos reinterpretar; aprovechamos de conocer lo último en tecnologías y complementos que ayudan a cocinar de una manera más fácil y entretenida. Por otro lado, tres talentosos chefs hicieron un alto e invitaron a un buen amigo a compartir con ellos, preparando recetas especiales para este otoño que comienza.

Se dice que a través del olfato podemos evocar los recuerdos más intensos, esperamos que gracias a la cocina puedan recordar aquellos que les provocan alegría.