Aceitunas marinadas
Una vez consumidas las aceitunas, el aceite se puede filtrar y usar para cocinar, pues estará impregnado de los aromas de las especias y el limón.
(Para seis personas)
INGREDIENTES
1 taza de aceitunas a elección
2 dientes de ajo
1 ramita de romero, orégano o tomillo
½ cucharadita de merquén
1 cascarita de limón
½ taza de aceite
PASOS
- Hacer dos cortes suaves con un cuchillo por la superficie de las aceitunas.
- Disponer en un frasco de vidrio, introducir el ajo picado, la ramita de hierba, el merquén y la cascarita de limón. Cubrir con el aceite y tapar.
- Dejar en un lugar oscuro reposando durante al menos dos días.
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