Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción 20 a 25 minutos

Ingredientes para 16 unidades

• 3 huevos
• 200 g de mantequilla
• 200 g de azúcar rubia
• 240 g de harina con polvos
• 150 g de frambuesas congeladas

Preparación

1. Derretir la mantequilla y dejar enfriar.

2. Batir los huevos a espumosos, cuando estén bien aireados, agregar el azúcar y batir hasta disolver los cristales. Agregar la mantequilla fría, sin dejar de batir. Luego, incorporar a mano la harina previamente cernida y 100 gramos de frambuesas.

3. Poner en un molde (cuadrado, de 20 x 20 cms) con papel mantequilla enmantequillado, esparcir bien y poner encima los 50 gramos de frambuesas restantes.

4. Hornear, en horno precalentado a 170°C, por 20 a 25 minutos o hasta que se vea firme, pero no esté completamente seco.

5. Sacar del horno y enfriar. Cortar en cuadrados y servir