Ingredientes

1 kilo de choritos, limpios, escobillados y sin las barbas

3 dientes de ajo, picados

1 taza de hojas de perejil

70 g de mantequilla

¼ cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta

Pan tostado o pasta, cocida para servir.

Preparación

1. Precalentar el horno a temperatura alta. En una fuente para horno colocar los choritos en una capa y reservar.

2. En la procesadora colocar el resto de los ingredientes y procesar hasta formar una pasta. Distribuir la mezcla en la fuente reservada sobre los choritos, tapar con papel aluminio y hornear ı2-ı5 minutos o hasta que los choritos estén abiertos. Eliminar las conchas que no se abran y servir de inmediato con un trozo de pan tostado, o bien sobre pasta cocida.