Ingredientes:

• 500 gr de filete limpio en medallón, cortado en 4
• 10 unidades de camarón
• 50 gr de champiñón
• 100 cc de vino tinto
• 30 cc pasta de ají amarillo
• 100 cc de vino blanco
• 100 gr de pasta larga

Preparación:

1. Para las salsa de ají amarillo con camarones, dorar los camarones en una sartén y apagar con vino blanco.

2. Agregar la pasta de ají amarillo y la crema a gusto, rectificar sabor con sal.

3. Para la salsa de vino con champiñón, dorar los champiñones apagar con vino blanco hasta que pierda la acidez, espesar con mantequilla y harina hasta que tome consistencia

4. Cocinar la pasta al dente y mezclarla con crema y cebollín.

5. Dorar los 4 filetes al punto deseado y sobre cada uno, agregar las salsa preparadas, y acompañar con la pasta con crema y cebollín.