Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Ingredientes para 18 unidades

• 2 huevos
• 330 g de azúcar granulada
• 150 g de mantequilla
• 360 cc de leche
• 550 g de harina
• 2 cucharadas de polvos de hornear
• 2 limones, su ralladura
• 200 g de berries

Para el crumble

• 40 g de azúcar granulada
• 50 g de mantequilla
• 50 g de harina
• 30 g de nueces molidas

Preparación

1. Para el crumble mezclar la mantequilla, harina y azúcar, desmigando con las manos, cuando las migas estén formadas, agregar las nueces. Revolver y refrigerar.

2. Para los muffins, precalentar el horno a 180°C.

3. En un bol, batir la mantequilla con el azúcar a punto de pomada, agregar los huevos batiendo bien. Luego la leche.

4. En otro bol mezclar la harina, ralladura de limón, polvos de hornear y berries. Revolver bien e incorporar al batido de mantequilla. Una vez listo, poner en moldes de muffins, previamente enmantequillados, llenado a 2/3 de la capacidad y cubrir con el crumble.

5. Hornear por 20 minutos o hasta que estén dorados y al insertar un palito, salga seco. Desmoldar cuando aún están tibios.