No es algo muy común en las estanterías de los supermercados y en las casas de los chilenos. Pero de a poco, y tomando en cuenta la verdadera fiebre que está produciendo en España, el consumo de gin o ginebra está comenzando a crecer en nuestro país.

Por ejemplo, hace sólo dos años llegó el famoso Tanqueray Nº Ten de 47,3 grados de alcohol, el cual posee tres destilaciones y cuyos granos e ingredientes son absolutamente naturales.

Coincidentemente, también en 2012 arribó a nuestro país Hendrick’s, un gin embotellado y destilado en Escocia, que a pesar de tener menos de 15 años, rápidamente comenzó a ganar medallas hasta lograr convertirse en una de las versiones más premium en su categoría. Entre sus particularidades está su composición con infusiones de rosas de Bulgaria y pepino.

El último arribo

Martin Miller’s es otro de los grandes protagonistas que recién acaba de lanzarse en Chile, traído de forma exclusiva por la Importadora y Distribuidora Santiago (IDS). Con 15 años de historia, ya se ha convertido en una verdadera leyenda debido a su pureza. Esta ginebra fue creada en 1998 por Martin Miller y sus amigos David Bromige y Andreas Versteegh en un bar del barrio Notting Hill Gate, en Londres. Un año después, lo lanzaron al mercado.

Consiste en un gin premium elaborado con diez elementos botánicos seleccionados desde distintas partes del mundo, que se mezclan con agua pura de Islandia, en un viaje de 1.500 millas.

La destilación tradicional del gin en alambique considera tres calderas. El método de destilación de Martin Miller´s en cambio, sólo emplea una. Llamada Ángela, esta caldera fue construida en 1898 por John Dore e Hijos y es universalmente reconocida como uno de los Rolls-Royce para la destilación de ginebra.

Esta marca ha ganado varios premios como el Oro (mejor en su clase) en el International Spirits Challenge 2013; plata, en el International Wine & Spirits Challenge (IWSC) 2013 y en el Wine & Spirits Wholesalers of America 2013; y Oro en los World Spirits Awards 2012, entre muchos otros.

Medicinal

El gin es un tipo de aguardiente cuya graduación varía entre 43 y 54 grados alcohólicos y se obtiene por destilación de la cebada sin maltear. A este brebaje, se le agregan bayas de enebro y es aromatizado con cardamomo, angélica y tantas hierbas, como la imaginación y el gusto de sus fabricantes quieran.

Su origen se remonta a la localidad de Schiedam (Holanda) a partir del Siglo XVII. La primera receta fue escrita por  Franciscus Sylvius de la Boeel, profesor de la Universidad de Medicina de Leiden, quien buscaba una medicina para los cálculos biliares y problemas renales. El destilado fue bautizado como “Genievre” y rápidamente se popularizó. Una vez que Inglaterra terminó la guerra con los Países Bajos, los soldados británicos se llevaron esta particular medicina a su país, donde le pusieron simplemente... gin.