CITUC
29 AGOSTO
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), esta toxina se forma durante el almacenamiento de los cultivos y causa una serie de efectos tóxicos en diferentes especies animales. Ataca principalmente a los riñones, pero puede tener efectos en el desarrollo fetal y el sistema inmunitario.
¿Qué es la Ocratoxina A?: el origen y los efectos de la toxina que obligó al retiro de dos lotes de merkén Gourmet
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