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Escalopa
06 NOVIEMBRE
La berenjena no es solo un emoji con doble sentido: en la cocina tiene más usos que muchas otras verduras, capaz incluso de reemplazar a la carne en una escalopa o milanesa. Acá enseñamos cómo prepararla.
Paula Cocina
Cómo hacer escalopas o milanesas de berenjenas
Por
Cristóbal Bley
22 AGOSTO
Esta preparación, conocida en el resto de América como milanesas, ofrece opciones para todos los gustos. Se puede hacer con vacuno, pollo, chancho, berenjenas, tomate, queso o jamón. Acá los pasos para no fallar.
Paula Cocina
Napolitana, káiser o vegetariana: cómo hacer una buena escalopa
Por
Álvaro Peralta Sáinz
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