Historias Cruzadas
05 JUNIO
Ambientada en el Mississippi de los 60, la cinta protagonizada por Viola Davis, Octavia Spencer y Emma Stone refleja el trato de las amas de casa blancas hacia las empleadas domésticas afroamericanas. Minny es conocida como la mejor cocinera en el pueblo, y sin embargo, su empleadora la trata cruelmente a pesar de sus exquisitos pasteles, platos de pollo y, bueno, ser una persona con derechos. Una investigación del museo Smithsoniano ubica el primer registro de una receta de pollo frito como autoría de una mujer blanca, quien a su vez lo aprendió de quienes trabajaban en la cocina y perfeccionaron una técnica traída hace siglos desde el oeste africano.
Recetas de Culto: el pollo frito de Minny Jackson en Historias Cruzadas
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