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Reineta
17 JULIO
Un estudio pionero en su tipo exploró los hábitos de consumo de productos marinos en el país, mostrando importantes variaciones según la zona geográfica donde se consumen.
Qué Pasa
Este es el pescado y el marisco más consumido en el país
Por
Qué Pasa de La Tercera
11 DICIEMBRE
En verano no solo hay que resistir el calor: también conviene tratar de comer liviano y así dejar atrás los excesos de las fiestas. Nada mejor que el pescado crudo para cumplir con estos requerimientos. Aquí algunas sugerencias.
Paula Cocina
Ceviches y tiraditos: 6 recetas para cocinar sin prender el fuego
Por
Álvaro Peralta Sáinz
28 MARZO
La carne marina es más versátil de lo que parece, y podemos prepararla al horno, frito, a la plancha, a la parrilla o en ceviche. Es cosa de saber usar la variedad correcta.
Paula Cocina
Cinco métodos para cocinar pescado (y qué especie funciona mejor para cada uno)
Por
Álvaro Peralta Sáinz
10 FEBRERO
En verano no solo hay que resistir el calor: también conviene tratar de comer liviano y así dejar atrás los excesos de las fiestas. Nada mejor que el pescado crudo para cumplir con estos requerimientos. Aquí algunas recetas.
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Ceviches y tiraditos: seis opciones para cocinar sin prender el fuego
Por
Álvaro Peralta Sáinz
07 ABRIL
Frito, al horno, a la plancha o en ceviche: así como cada día tiene su afán, cada pescado tiene una receta que mejor realza sus características de textura, grasitud y sabor.
Práctico
Cuatro pescados para Viernes Santo (con su maridaje)
Por
Álvaro Peralta Sáinz
13 FEBRERO
Junto a nuestros amigos de Culinary Chile te enseñamos a preparar un delicioso tiradito de reineta para extender la dieta liviana del fin de semana y compartir en un ambiente familiar.
Histórico
#ComerBeber: para continuar con la dieta de Semana Santa
Por
Diego Parra
15 FEBRERO
Mientras el jurel ha perdido protagonismo ante otras opciones, las preferencias por los mariscos se mantienen.
Histórico
Sushi y reineta, los nuevos gustos de los chilenos para este fin de semana
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Valentina Mery
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