Repollo
14 NOVIEMBRE
No hace falta pagar un dineral por delivery para gozar de sabores internacionales en casa. Con ingredientes frescos y un par de aliños puedes armar un plato inspirado en el sudeste asiático más rápido de lo que demoras en decir "pollo" en tailandés.
Ensalada thai con pollo: un rápido almuerzo con sabor oriental
26 ABRIL
Económico, cundidor y resistente: no hay razón para no darle como caja a este vegetal durante los fríos meses que vienen. Verde o morado, ahora que está en temporada se lo puede usar de diferentes formas: frío o caliente, crudo o cocido, en ensalada o incluso a la parrilla.
Ocho maneras distintas de aprovechar el repollo
13 FEBRERO
02 NOVIEMBRE
La fermentación, antiguo método usado para preservar alimentos solo usando sal (y dejando pasar el tiempo) hoy gana terreno: con esta técnica, se generan bacterias buenas que reparan la flora intestinal, refuerzan el sistema inmune y mejoran la digestión. Aquí, tres datos artesanales.
Probióticos naturales
02 NOVIEMBRE
En su más reciente publicación, Saber morir –un libro de conversaciones con el escritor mexicano Ilan Stavans–, el poeta chileno de 64 años reflexiona acerca de su casi medio siglo de poesía, del Parkinson que lo aqueja y de sus creencias. "Tal vez llegó la humillante hora de los recuerdos", reflexiona aquí con humor.
Con esta vida basta y sobra
24 SEPTIEMBRE
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