Por Loreto Gatica.

Es un “Prime Steakhouse”, un lugar donde se prepara carne de lujo importada de Estados Unidos. No se hace a la parrilla, sino que en un horno que alcanza altas temperaturas y donde se cocina desde arriba, para que la cocción sea pareja y no se pierda el jugo. Pruebe la carne angus, marmoleada, con una buena cuota de grasa infiltrada y que aporta mucho sabor.

También la entraña, una de las mejores de Santiago, blanda, jugosa ($ 16.900), que se puede acompañar con papas fritas trufadas ($ 4.900). Otra buena opción es el filete, 230 gr de carne, suave y blanda ($ 19.900). Si es de hamburguesas, elija la burger angus, con tocino, lechuga, tomate, pickles, cebolla caramelizada y queso cheddar ($ 9.700). Viene en esponjoso pan brioche y con papas fritas.

HORARIO: Lu. a sá., 1 PM a 4 PM y 7 PM a 11 PM; do., 12.30 PM a 4 PM.