Cuando las ganas de cocinar escasean y tampoco hay mucho entusiasmo de ir a las fondas, una alternativa es proveerse de platos en algunos locales que tienen una interesante oferta. Aquí, tres que tendrán comida chilena preparada para festejar estas Fiestas Patrias con poco esfuerzo.

Los Ciervos

Este es un clásico de Providencia, donde se encuentra comida casera que siempre "salva". Ahora en Fiestas Patrias la oferta criolla es amplia. Ojo con las empanadas de ahí, que han sido premiadas varias veces en los ránkings de las mejores. Llevan carne picada abundante y cebolla cuidadosamente cocida, para que no caiga mal ($ 1.490).

El pastel de choclo es otra opción, hecho con el mismo pino de las empanadas y harto pollo, algo dulzón ($ 3.100). Lo mismo que el arrollado huaso casero, muy bien aliñado ($ 12.000 el kilo).

El chupe de camarón y el pastel de jaiba son alternativas para los fans de los mariscos ($ 4.490) y por supuesto la pichanga, una de las mejores de Santiago según los que la han probado ($ 7.800 el kilo).

Para acompañar, ahí mismo puedes encontrar una buena variedad de vinos.

El local estará abierto viernes 14 y sábado 15 de 10 AM a 8 PM. El domingo 16 y lunes 17 abrirán hasta las 2.15 PM.

Fork

Esta especie de emporio a la antigua, casero y cercano, pero con un estilo renovado y tecnológico, sacó una completa línea de platos chilenos preparados, listos para degustar en casa.

Ahí destacan platos como el "costillar de cerdo chimichurri con pastelera" ($ 4.990), el "pernil de cerdo con papas" ($ 11.990 en versión familiar) y el "arrollado de cerdo con papas", las que van aderezadas con Not Mayo ($ 4.990).

Para el aperitivo, también hay empanadas, como las de "queso artesanal y cebolla" ($ 1.490).

Y para endulzar, Fork tiene postres como "mote con huesillos" ($ 1.290), o el "alfafork", un alfajor de manjar artesanal perfecto también para la hora del té.

La marca tiene tres tiendas (Carlos Silva Vildósola 1232, Providencia; José Alcalde Délano 10.660, local 11, Lo Barnechea, y Luis Pasteur 5431, Vitacura), que estarán abiertas de 9 AM a 9.30 PM,excepto el 18 y 19 (cerrado).

También se puede comprar online en su web. Hay delivery.

Juan y Medio

De seguro conoces esta picada que abrió en 1947 en la Ruta 5 Sur y que tiene dos locales en Santiago, todos con una carta bien chilena y “platos con baranda”, de esos que se rebalsan. Lo mejor de todo es que tienen delivery y estarán funcionando, incluso el 18 y 19.

Todos los platos de la carta, excepto la cazuela, se pueden pedir a domicilio con un recargo de $ 1.500. ¿Qué probar?Los "porotos con rienda” ($ 4.950), que tienen chancho y longaniza para hacerlos aún más sabrosos.

Otro buenísimo de ahí es el “costillado aliñado de cerdo” ($ 8.950), de carne tierna y jugosa que alcanza al menos para dos personas. Puedes acompañarlo con “papas fritas” ($ 2.900) o una buena porción de “puré picante” ($ 2.700).

El local de Huérfanos, por ejemplo, abrirá viernes, sábado y domingo entre las 12.30 PM y 12 AM. Entre el lunes 17 y el miércoles 19, el horario será 1 PM a 5 PM.