Con septiembre todo se tiñe de Dieciocho; este año es corto, apenas un fin de semana de tres días, pero ello no impide que las ganas de celebrar y pasarlo bien estén en el aire y se tomen todo el mes. Pensar en Fiestas Patrias trae siempre la imagen del asado, y para este número hicimos un recorrido y seleccionamos lo más nuevo y distinto; es increíble ver la cantidad de novedades que hay, para todos los gustos y presupuestos. Porque el asado ya no es solo medio tambor, carbón y listo: hay accesorios, aliños, maneras distintas de asar la carne, cortes más sabrosos e incluso propuestas para los vegetarianos. Así que piensen qué parrilla calza con ustedes y equípense.

Y siguiendo con el aire de campo, nos arrancamos a Pirque; cada cierto tiempo nos damos una vuelta por ahí, y siempre hay novedades. La gran noticia en esta ocasión es la estupenda recuperación que se hizo del Palacio de Las Majadas, casa señorial que por años estuvo semiabandonada, sin un uso claro, y hoy vuelve a brillar como Centro de Conversaciones para la innovación y buenas ideas; un poco superfluo algunos dirán, pero en un país como el nuestro, donde casi no existe inversión en I+D, ver una propuesta como esta se aplaude, porque el crecimiento viene con inversión, pero también de conversaciones, de interacción entre áreas que no comulgan una misma filosofía o que no son complementarias, y de investigación en nuevas áreas. De eso sabe Wenceslao Casares junto a sus socios, y el resultado está a la vista. Espero que este nuevo destino se transforme en un polo de desarrollo del cual surjan ideas innovadoras y que lentamente nos transformen en un país que basa su desarrollo en emprendedores generadores de ideas y nuevos servicios, y nos alejen de ser un país solo exportador de materias primas.