La Ciudad de los Museos

Nadie los puede ver todos juntos y en un mismo viaje porque el mareo sería de proporciones. Dense el tiempo, dejen pendiente, que más vale un par bien vistos que siete mezclados. Contemporáneo, cool, transgresor y bien vanguardista en sus exposiciones, en el Space Culturel Louis Vuitton, que además de poder hacer el tourcillo por la tienda de la mano de guías guapísimos y subiendo por un ascensor completamente a oscuras, te encuentras con una de las salas más actuales del arte hoy, no del comercial, sino del que busca en nuevas tierras talentos emergentes. Acaban de inaugurar Trans-Figurations - Indonesian Mythologie, con videos, esculturas, dibujos e instalaciones de un buen repertorio de artistas indonesios, islas altamente densificadas con democracias que avalan varias religiones.
Hasta el 23 de octubre.

En Bici

Una manera de recorrer cualquier ciudad por una infinidad de razones, pero sobre todo porque se ve linda y a buen tiempo mientras se hace ejercicio, por lo que las comidas pueden pasar a banquetes sin culpa. Pregunté a ciclistas parisinos y onderos por circuitos y lo recopilado es: desde el Institut du Monde Arabe a la Torre Eiffel: "Antes de todo suban a la terraza del Institut que a la vista maravillosa agrega la librería soñada. Luego partan en un derecho eterno por el Quai de la Tournelle, que cambia varias veces de nombre, bordeando el Sena y babeando con todas las maravillas que ofrece hasta que llegan a la torre. Otro puede ser desde el metro Place de Clichy y pasan por lo que fue el barrio rojo, debajo del Montmartre Sacre Coeur, barrio negro, etc., hasta Bassin de la Villette. Bien popular, pero divertido.

Oulala, fashion y le petit

Es imposible hablar o estar en París sin volarse con la ropa y los accesorios. Hablamos, antes que todo, de una de las cunas de la moda y donde todo lo que se respira tiene estilo y glamour sobrio que es incomparable. Eso hace que uno sueñe con Chanel, aunque sea con un arito y las dos C, o la elegancia de YSL, que hasta sus puchos en los años noventa estilizaban. Christian Dior, la pomposidad de Lanvin. Todo llega hasta lo más mínimo y a las mínimas también. Como las bolsas, chaucheritas de La Merelle, marca que hace unos bolsos preciosos, maletas y todo para que la 'petit' se sienta princesa. La Merelle llega también a Chile y en la tienda Dekadent tienen algunas cosas. Una de esas que a grandes y a chicas gustan porque hacen sentir chic pero con humor realista.

Drugstore L. 9 A. dekadent.cl

Lo Étnico

La belleza de ver multiculturas coexistiendo es uno de los encantos indiscutidos de París. Desde el meterse a tienditas árabes para comprar polvos mágicos, un buen garam masala, chips indios, tés de China y un eterno delicioso. La cosa de India es lo más, así que partan a gozar las flores de jazmín y coman en los restaurantes indios, sobre todo si están en París. En los chicos, los baratos, los deliciosos. Me recomendaron uno bien tranqui, muy concurrido, que está en varias guías por lo rico. Es vegano 100%, con el naan de queso más rico de la ciudad. Ultracasual para comerse con tranquilidad los curry más sabrosos del barrio Gare du Nord.

krishnabhavan.com

+D ¡Magnifique!

Hay tantos clichés en la comida francesa que se cumplen a cabalidad que, sinceramente, no sabría por dónde empezar a desmenuzarlos. Desde su supremo caramelo salado a esos salchichones, pasando por los quesos, las baguettes, la mantequilla y los caracoles. Hasta la leche en Francia es deliciosa. Vemos por acá qué hay.

Ópera:

Recién inaugurando 'nuevo' chef, ya que Mathieu Michel partió en busca de proyectos personales y el relevo es Franck Dieudonné, irónicamente el que inauguró el Ópera hace años. Platos soñados como paté de foie con higos, salchichas de conejo, pescados bellamente preparados y postres deliciosos, como la tarta de higos. Pero, lo que me mata es su carrito de quesos que derriten con  suavidad y que después de una comida bella se coronan perfecto en un plato con un poquito de cada uno. Costumbre francesa que aquí solo se ve en el Ópera.

operacatedral.cl

Le Bistrot:

Me fascina por su relación precio calidad, que es excelente. Ahora con frío corro por sus choritos con papas fritas en olla de fierro individual. También por su sopa de cebolla, que es lo mejor cualquier día de la semana. Prueben su boeuf bourguignon y el postre del chef de chocolate, también caliente. Puras maravillas.

Lebistrot.cl

Baco:

Debo reconocer que sus quesos es lo que me atrae de él. También sus quiches y su filete a la bernesa que es una maravilla, y esa salsa, un clásico de la comida francesa, ahí la preparan deliciosa. También ese cassoulet du canard con la pata del pato, salchicha de Toulouse y pallares varios. Esperen los -3 º C y corran por él.

Nueva del Lyon 113.